Vou tentar escrever aqui para quem não sabe nada de poker (Texas Hold’em) e tentar explicar ao máximo os termos que outros sites teimam em usar, achando que você já sabe a respeito.
O mais legal do poker sem dúvida, é poder ganhar umas moedinhas. É possível jogar sem apostar, mas não tem muita graça. Como eu costumo dizer, poker com fichas de mentirinha, não é poker. Nem que seja 1 real! Junte 10 amigos e cada um deles pagando 1 real, já dá um prêmio de 10 conto pro primeiro colocado.. Ah, isso é importante também.. Jogar online não é nada comparado ao fato de jogar com outras pessoas, então, se possível, tente organizar com seus amigos para comer uma pizza, tomar uma cerveja e jogar um pouco de poker. Não se esqueça das fichas
Vamos à teoria:
No poker, o que você quer, é ganhar todas as fichas do jogo. Este é o seu objetivo! E para alcançá-lo é necessário conhecer algumas regrinhas.
Inicialmente você recebe 2 cartas.
No poker, a posição e ordem de jogar é marcada através do dealer. Os jogadores a esquerda do dealer são obrigados a pagar, o primeiro metade da aposta (small-blind) e o segundo a aposta inteira (big blind). O jogo segue a partir do jogador seguinte ao big-blind.
Segue a rodada de apostas. Como o big blind ja apostou, digamos 10 (e o small blind apostou 5), para o jogador entrar no jogo ele deve pagar 10 (call) ou aumentar (raise). Existe poker com limite e sem limite, jogue o que você achar mais interessante. (Eu prefiro sem limite).

O jogo segue com cada jogador com 2 cartas, até que todos tenham chamado (call) ou todos menos 1 desistido. No caso de sobrar 1 apostando, ele vence e ganha a bolada. Se o jogo continuar e todos chamaram e sem mais aumentos (raises) 3 cartas são mostradas e se tornam públicas (Flop), para que você “case” com as suas e forme uma sequência. Uma nova rodada de bets (apostas), raises (aumentos) e calls (chamadas) é iniciada. Na sua vez você pode também desistir (fold) ou passar (check) sem apostar nada, caso não tenha nada para chamar. Por exemplo: em uma mesa onde não há apostas, você pode passar (check) e não apostar nada, isso é muito comum no big-blind que ja fez a aposta e quer simplesmente ver o Flop.
Após esta rodada, uma nova carta é virada (Turn) e a rodada segue como na anterior, mas agora você tem 4 cartas para “casar” com as suas.
Após esta rodada, uma nova carta é virada (River) e esta é a última do jogo. A rodada segue normalmente, mas agora sem mais cartas para virar (se tornarem públicas).
O vencedor é quem tem a melhor sequência de 5 cartas.
Ordem das cartas:

Este é o ranking das cartas no poker, para qualquer naipe, sendo o 2 a carta mais baixa e o Ás a mais alta.
OK, então ganha quem tirar a carta maior?
Depende.. como eu disse, você deve “casar” cartas para formar uma mão de 5 cartas. A idéia é simples. Um Ás perde para alguém que tenha 2 Reis, que perde para quem tem 3 Valetes mas não para quem tem dois Ás. Entendeu?
Aqui as possíveis combinações, do mais fraco para o mais forte:
Carta mais alta:

Ganha quem tiver a carta mais alta de acordo com a sequência mostrada a cima, se nenhum outro tipo de sequência foi conseguida por outro jogador. Ou seja, um Rei, ganha de um Valete por exemplo (não importa o naipe).
Combinações possíveis: 1.302.540
Um par:

É possível formar um par com suas cartas e a da mesa, como mostrado na figura. Um par de 2 ganha de 1 Ás, mas não de um par de Ás. Ganha o par que tem a carta mais alta, por exemplo: Um par de Ás ganha de um par de Reis. Se 2 jogadores possuem o par mais alto, as outras cartas são analisadas, por exemplo: 2 jogadores com um par de Ás cada um seriam declarados vencedores, mas se um deles possui como carta mais alta além do par um Rei, ele vence do outro que possui um Valete por exemplo.
Combinações possíveis: 1.098.240
Dois pares:

É um conjunto de dois pares, como na imagem um par de Ás e um par de Valetes. Ganha o que tiver com o par de rank maior. Por exemplo: um jogador com um par de Ás e um par de 10, ganha de alguém com um par de Reis e um par de Damas.
Combinações possíveis: 123.552
Trinca ou Trio (ou ainda Three of a kind):

Três cartas iguais e duas diferentes. Respeitando as regras anteriores, ou seja, ganha aquele que tiver a trinca de maior rank (Trinca de Ás, bate trinca de Reis)
Combinações possíveis: 54.912
Sequência (ou Straight):

São 5 cartas seguidas, com naipes diferentes.
Combinações possíveis: 10.200
Naipe ou Cor (ou ainda Flush):

São 5 cartas do mesmo naipe, sem ser em sequência.
Combinações possíveis: 5.108
Full House:

É uma sequência com uma trinca (three of a kind) e um par.
Combinações possíveis: 3.744
Quadra ou Poker (ou ainda, four of a kind):

É uma sequência com quatro cartas iguais.
Combinações possíveis: 624
Sequência de naipe ou Sequência de Cor (ou ainda Straight Flush):

São 5 cartas seguidas do mesmo naipe, mas que não cheguem até o Ás.
Combinações possíveis: 36
Sequência Real de Cor (ou Royal Straight Flush):

5 cartas seguidas do mesmo naipe até o Ás.
Cominações possíveis: 4 (perto do impossível
)
No começo você pode achar meio confuso lembrar dessas sequências, mas com o tempo você vai se achando. Você pode imprimir essa tabelinha feita pelo pessoal do wikipedia (em ordem decrescente) se quiser, pode ser que ajude:
Onde jogar online?
Eu jogo bastante no PartyPoker, para mim é o melhor, você pode até tentar ganhar $100 no PartyPoker sem gastar nada.
É bacana começar sem apostar dinheiro até que você conheça bem as regras do poker.
Fonte de recursos para este artigo:
Tabelinha by Wikipedia
Imagens by Puzzle Pirates
Dicas extras:
Clube do Poker
Veja Também: Termos de Poker
É isso ai! Se tiver alguma dúvida, é só gritar aí no comentário!